◆ベニガニ入りパイ菓子開発◆

 障害のある人たちが菓子作りに取り組むNPO法人「お菓子屋くれぱす」(境港市)が地元の境漁港で水揚げされるベニズワイガニを使った「かにかにスティック」を開発、四月から販売している。ベニガニを細かくほぐすなど加工して生地に練り込んだパイ菓子。ベニガニのPRにも一役買っている。境港の特産を活用した新商品を作ろうと、昨年秋から開発に着手。材料はベニガニや小麦粉、バター、塩、卵で、素材を生かしたシンプルな味わい。ビールなどのつまみとしても人気が出てきているという。

日本海新聞 4月15日
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