◆害獣被害、食べて解決◆

東海、北陸地方など9県の知事らと名古屋市長が集まった中部圏知事会議が、開かれた。シカなどの害獣を野生動物を使った｢ジビエ(野生の鳥獣)料理｣として活用するために、各県で協力しあう。農林水産省の統計では、野生鳥獣による農作物への被害額(2009年度)は東海3県で13億6千万円に上る。知事会議では、愛知県が猟師やNPOなどと連携してジビエ料理を売り出す取組みを紹介。他県の関心を呼び、肉の解体処理の技術や調理、販路拡大などについて協力できる分野を検討していくことを決めた。

朝日新聞　7月28日

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