◆チーズ作りで地域元気に◆

 チーズ作りを楽しむ酪農家の女性らでつくるNPO法人「八雲ハンドメイドの会」(北海道山越郡)が12日、本年度の「食アメニティコンテスト」で最高賞に当たる農林水産大臣賞を受賞した。同会は92年、「農家に自慢の漬物があるように、酪農家に自慢のチーズがあってもいい」と発足。町内産牛乳で、ナチュラルチーズ「牛乳(みるく)の華」を手作りし販売しているほか、牛乳料理教室や、「手作りチーズを楽しむ会」などの催しも開き、消費拡大に一役買うとともに、生産者と消費者を結ぶ懸け橋にもなっている

北海道新聞 3月14日
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